Таинственный повелитель вин, который может подобрать этот напиток богов к любому блюду так, что вкус вина не затмит вкуса еды, но раскроет и подчеркнет его, раскрывшись сам…
Этот человек обязательно есть в каждом уважающем себя ресторане с приличной винной картой. Называют его на французский манер – сомелье.
Получить место в хорошем заведении означает для мастера своего дела не только безбедно жить, но и самореализоваться. Конечно, самых известных сомелье знают и так, но остальным для трудоустройства понадобится составить резюме, а для представителей это профессии оно имеет свои особенности.
Во-первых, обязательно нужна информация об образовании. В дорожащих своей репутацией заведениях кого попало не берут, так что желательно профильное образование в сфере пищевой промышленности плюс курсы или школа сомелье. Естественно, копии документов, все это подтверждающих, должны быть приложены к резюме. Если проходились какие-то дополнительные курсы – это нужно отразить. Имеется знание иностранного языка (в идеале – французского или итальянского)? Пусть работодатель обязательно об этом узнает.
Для сомелье необычайно важен опыт работы, поскольку знание многих нюансов приходит только с ним. Так что неудивительно, что на эту графу резюме владельцы и менеджеры ресторанов обращают особое внимание. Ее нужно расписать подробно, особенно если имелся опыт стажировки за границей, в великой стране вин Франции или на итальянских виноградниках. Хотя для начинающих подойдет и работа в винном магазине в качестве консультанта, но в таком случае свое резюме стоит отсылать на вакансии среднего уровня.
Опыт работы по обслуживанию свадеб, кейтерингу и тому подобных вещах, когда он имеется, тоже нельзя забыть. Многие заведение специализируются на выездном обслуживании и имею дело с молодоженами, так что с удовольствием возьмут в штат опытного специалиста.
Не стоит забывать и о личных качествах и хобби. Если в качестве последнего указать путешествия с целью знакомства с винными культурами разных стран, работодатель внимательнее присмотрится к кандидатуре соискателя: влюбленные в свое дело люди особо востребованы.
Что касается качеств характера, то от сомелье требуется коммуникабельность, дружелюбие и неконфликтность – клиенты попадаются разные и реагировать на них стоит адекватно. И, конечно, никто не возьмет на работу курящего специалиста – как известно, курение буквально убивает вкусовые рецепторы. Так что эти графы в резюме нужно заполнить правильно.