Работа повара разнообразна, она требует творческого подхода и любви к делу. В резюме на эту должность вы должны показать, что владеете не только техникой приготовления блюд, но и умеете пофантазировать. Образование в этой сфере важно для того, чтобы знать санитарные нормы, правила техники безопасности, правильно выбрать овощи и мясо, провести первичную обработку сырья.
Конечно, чтобы заполучить эту работу вам необходимо будет удивить работодателя приготовленным блюдом, но чтобы попасть на собеседование нужно изначально произвести впечатления своим резюме. Сделайте акцент на том, что вы творческий человек, любите свою работу, получаете удовольствие занимаясь любимым делом, обладаете тонким вкусом, умеете красиво оформить и преподнести кушанье.
Скачать образец резюме повара
Титаренко Роман Викторович
(Roman Titarenko)
 |
Дата рождения: 16.02.1980 Город: Киев Моб. телефон: +3 (000) 000 00 00 E-mail: titar16028000@gmail.com |
Цель: Замещение должности повара.
Образование:
сентябрь 1997 г. – июнь 2000 г. Профессионально-техническое училище №19, отделение кулинарии, специальность – «повар» (дневное отделение).
Опыт работы:
Шеф-повар
август 2007 г. – текущее время, Ресторан «Кармен» г. Киев
Функциональные обязанности:
— управление работой кухни;
— приготовление блюд итальянской, испанской, греческой и кавказской кухонь;
— ежемесячное бюджетирование и утверждение расходов;
— планирование меню и внесение изменений;
— проведение переучетов;
— обслуживание банкетов;
— закупка продуктов;
— найм и контроль качества работы персонала.
Повар ресторана
январь 2004 г. – август 2007 г., Ресторан «Соборный» г. Киев
Функциональные обязанности:
— приготовление блюд французской итальянской, испанской кухонь;
— работа в холодном и горячем цехах;
— участие в переучётах;
— планирование меню и внесение изменений;
— закупка продуктов;
— обслуживание банкетов;
Помощник повара
июль 2000 г. – октябрь 2003 г., Клуб «Европа» г. Ялта.
Функциональные обязанности:
— помощь в приготовлении блюд;
— участие в переучётах;
— подготовка продуктов;
— закупка продуктов с водителем;
— уборка рабочего места;
— приготовление соусов.
Профессиональные навыки:
— Знание итальянской, испанской, греческой и кавказской кухонь;
— Знание работы холодного и горячего цеха;
— Знание правильной сервировки стола;
— Опыт управления кухней;
— Умение пользоваться кухонным оборудованием;
— Знание вкусовых особенностей различных блюд;
— Умение оформлять приготовленные блюда;
— Владение языками: русский и украинский языки — свободно; английский – базовый.
Личные качества:
Исполнительность, ответственность, умение работать в команде, любовь к кулинарии, творческий подход, чистоплотность, отсутствие вредных привычек, организованность, хорошая память.
Дополнительные сведения:
Семейное положение: женат.
Дети: есть.
Наличие санитарной книжки: да.
Возможность командировок: да.
Раздел «Образование»
Повару достаточно среднего профессионального образования, но очень важно в резюме указать этапы повышения квалификации: дополнительные курсы, семинары, участие в мастер-классах ведущих поваров, стажировки в известных ресторанах.
В этом разделе надо привести сведения об основном и дополнительном профессиональном образовании, обратив внимание на правильность и полноту представленных данных. Следует указать полное наименование образовательного учреждения, город, периоды обучения, год окончания, специальность и полученный разряд.
Раздел «Опыт работы»
Опыт работы играет решающую роль при выборе специалиста на вакансию повара, поэтому нельзя ограничиваться простым перечислением мест трудовой деятельности. Надо подробно рассказать о занимаемой должности, качественных характеристиках кухни ресторана или кафе, своих обязанностях, руководящем опыте и других особенностях работы. Повар должен подчеркнуть свою специализацию или универсальность — возможность готовить блюда любой кухни, работать как в горячем, так и в холодном цеху.
Хорошим дополнением опыта работы и иллюстрацией достижений будет портфолио, составленное из фотографий приготовленных и сервированных кандидатом блюд. Достаточно разместить 4-5 лучших фотографий в конце резюме или дать ссылку на облачное хранилище.
Что писать в резюме повара без опыта работы?
Начинающий специалист может описать полученные навыки и умения работы при прохождении стажировки или на практических занятиях во время учебы. Желательно также отметить свою готовность развиваться в определенных направлениях (например, европейская и азиатская кухни) и хорошую способность к обучению. Этот раздел резюме должен содержать конкретные сведения о потенциале развития кандидата.
Должностные обязанности повара
Пример описания обязанностей повара ресторана европейской кухни:
- приготовление до 45 горячих блюд европейской кухни ежедневно в соответствии с технологическими требованиями;
- разработка меню для банкетов (до 200 человек);
- приготовление блюд методом су-вид;
- контроль срока годности и условий хранения продукции;
- контроль поступления товара;
- помощь на других участках работы.
Важно отметить свои достижения, например: получение многочисленных благодарностей гостей ресторана, сокращение времени подачи блюд, разработка 2 новых утвержденных рецептов и т.д. Желательно также привести конкретные цифры увеличения прибыли или роста количества постоянных посетителей. Цифры в резюме ориентирует работодателя по объему нагрузки и другим особенностям работы соискателя вакансии.
Ключевые навыки повара для резюме
Квалификационные характеристики работы повара включают в себя следующие качества:
- владение методами приготовления пищи на гриле, в дровяной печи, су-вид, а также способом подачи фламбе;
- отличное знание технологических требований и современного оборудования для приготовления блюд;
- навыки презентации блюд;
- знание санитарно-эпидемических правил обработки и хранения продуктов;
- умение оценить качество и свежесть мяса, овощей, рыбы;
- уверенные навыки приготовления блюд средиземноморской, европейской, азиатской и кавказской кухни;
- наличие действующей медицинской книжки.
Личные качества для резюме повара
Перечисляя свои личные качества, повару не надо ограничиваться шаблонными характеристиками: «стрессоустойчивость, коммуникабельность, ответственность». Важно привести примеры своих реальных качеств, которые способствуют успеху в работе: стремление совершенствовать свой профессиональный уровень, спокойное восприятие критики, готовность к обучению, педантичное поддержание порядка на рабочем месте, развитые организаторские способности и умение работать в команде.
Сопроводительное письмо к резюме повара
Компания ждет активного и целеустремленного кандидата, имеющего достаточно высокую мотивацию и способного к самостоятельному освоению новой для него работы. Все эти факторы должны найти свое отражение в сопроводительном письме.
Отправляя резюме на конкретную вакансию, соискателю следует объяснить, почему он выбрал эту компанию, какие особенности работы привлекательны для него. Например: «есть огромное желание участвовать в новом интересном для меня проекте» или «хочу работать в большой компании по направлению авторской кухни».
Письмо также должно подчеркнуть профессиональные и личные качества кандидата, которые необходимы для выполнения данной работы: «опыт работы в области авторской кухни более 5 лет, знаю и понимаю все особенности приготовления блюд по авторским рецептам, отличные навыки приготовления блюд на пару и на гриле». Письмо подписывают полным именем и повторяют свои контакты для связи.
Надеемся, что составленный нами образец резюме на должность повара, помог вам в создании своего резюме на работу. Вернутся в раздел примеры резюме. Благодарим за то, что воспользовались нашим сайтом Master-Rezume.com.